Comida de rua e o movimento Botando Banca

Organizado pela Coentro Comunica, o Botando Banca é um movimento que reúne restaurantes que servem comida de rua na calçada. Participam da primeira edição Tordesilhas, Suri Ceviche Bar, Obá Restaurante, AK Vila e a doceria La Vie en Douce. Para colocar os eventos de vez no calendário paulistano, a Coentro criou um mapa com a localização de cada restaurante, os horários e informações das iniciativas de cada um deles, junto com um guia de outros programas culturais próximos, que podem ser feitos antes ou depois.

 

O primeiro restaurante a promover um evento com comida na calçada foi o Tordesilhas, com o "Tem Tacacá na Tietê", há um ano, quando a legislação ainda não permitia a venda de outras comidas de rua além do cachorro-quente e do pastel de feira. Depois, foi a vez do "Domingo Cevichero", do Suri, seguido do "Obá na Calçada". AK Vila e La Vie en Douce se juntaram ao movimento. Durante este primeiro ano, uma série de outros restaurantes começou a realizar eventos semelhantes, mostrando que essa tendência se consolidou - o que justifica uma nova edição do mapa, já em produção.

 

Nesse encontro são debatidas as experiências de cada restaurante e seus desdobramentos para a cidade como um todo. Os participantes abordam aspectos do projeto sob diferentes perspectivas. Mara Salles fala sobre a importância do Manifesto e o que levou a escrevê-lo no contexto político da comida de rua há um ano. Hugo Delgado comenta sobre o hábito de comer na rua ao redor do mundo e como este projeto de micropolítica pode aos poucos mudar a cultura dos paulistanos e sua forma de comer. Dagoberto Torres conta como este projeto foi e pode continuar sendo um bom negócio para os restaurantes, e como pode atrair novos públicos. Por fim, Patrícia Moll e Lucas Terribilli, da Coentro Comunica, abordam a experiência de produção do mapa, sua receptividade pelo público e pela imprensa, bem como os planos futuros para o projeto. 

 

Um dos objetivos do Botando Banca é reocupar as ruas e levar boa comida às calçadas com preços acessíveis. Pretende-se ainda discutir a transformação do cenário de comida de rua em São Paulo e da sua consolidação, com a intenção de torná-la um hábito, e não apenas uma moda passageira.  

 

As inscrições podem ser feitas a partir de 27 de outubro, às 14h, pela Internet ou nas unidades do Sesc em São Paulo.